Ibérico Char Siu-Menü (eine Person)

38,00  inkl. MwSt.

Komplette Char Siu-Mahlzeit für eine Person, inspiriert von der kantonesischen Küche, mit zwei Getränken und Dessert.

Nicht vorrätig

Beschreibung

Eine kantonesische Spezialität

Auf den Punkt gegartes Schweinefleisch (bei uns Ibérico-Nacken), 48 Stunden mariniert in einem Mix aus Sojasoße, Honig, fermentiertem Tofu und vielen Gewürzen, das ist Char Siu (叉烧). Dieses Gericht ist fest mit der kantonesischen Kultur im Südosten Chinas verwurzelt. Am liebsten nimmt man dort ein gutes Stück gegartes Char Siu mit nach Hause und isst es mit Reis und grünem Gemüse.

Einfach zubereitet

Dieser Tradition bleiben wir treu und servieren unser Char Siu mit gegartem Koshihikari-Reis aus Italien und blanchiertem Brokkoli vom Florahof aus Potsdam. Zehn Minuten im Ofen aufwärmen reichen aus, mehr Zubereitung ist nicht nötig. Darüberhinaus enthält unser Char-Siu-Set ein in Tee gekochtes Bio-Ei, fermentierten Spitzkohl (ebenfalls vom Florahof), Salat aus grünen Rettich, mariniert in Chili-Öl, chinesisches „Double Layer Milk Curd“ aus Brandenburger Büffelmilch mit Adzukibohnen und zwei Sorten selbstgebrauten Kombucha.

Abholen oder liefern lassen

Nach Bestellung und Bezahlung online könnt ihr euer Menü am folgenden Freitag oder Samstag zwischen 14 und 17 Uhr bei uns im UUU abholen (Adresse: Sprengelstraße 15, 13353 Berlin). Für einen Lieferzuschlag von 10 Euro bringen wir euch am Sonntag zwischen 13 und 16 Uhr eure Bestellung nach Hause, sofern ihr nicht weiter als 15km entfernt von unserem Restaurant wohnt.